六和：担保公司模式
企业作为担保人，风险仍然不小。中国饲料行业的“六和集团”，则设计了一种“担保公司模式”。
六和于2007年成立了“滨州和兴牧担保公司”，注册资金为2000万元。该担保公司可担保的资金额度，是其注册资金的五倍，即一亿元。而这笔钱，可建设约400栋标准化鸡舍。而且鸡舍建设完毕后，农户还可以继续从担保公司获得担保，从银行处获得流动资金。根据鸡鸭的养殖周期，一年可周转6次，即形成6亿元的流动资金。
在解决了基地建设的资金后，六和再通过旗下的饲料厂、冷藏厂、种禽场、兽药厂，为养殖户提供整体解决方案，其中包括场房基建、保姆式技术服务、质优价廉的种畜禽和兽药等等。
获益于此，六和的销售收入快速增加。2006年的收入约为98亿元，2010年则上升到507亿元!
从上述案例可以看到，从传统的企业直接投资或与农户共同投资建设基地，到六和成立担保公司，放大杠杆为农户担保，商业模式在一步步创新升级。
对冲农产品价格波动
如何应对农产品价格波动的风险，是企业必须要面对的难关。大多数企业的办法是，将价格向下游传导。但这种随行就市的方式，会导致企业在竞争中处于被动地位。而一些企业则通过商业模式的创新，来应对这种风险。
“建立仓储基地”的模式
为了应对原材料的价格波动，一些企业在仓储建设上下工夫，建立保鲜仓储，以在农产品低价时收购，高价时出售。但是，仓储基地的建设成本和运营费用都不低。但以下这两家企业的作法，倒有值得借鉴的地方。
某大型农产品深加工企业，其产品主要是鲜玉米食品、饮料系列。它将国家兴建的防空设施，改造成亚洲最大的冷库，可储存玉米两万吨。这些冷库，不仅有效对抗了玉米价格的波动，而且运营成本也较为低廉。
而另外一家水果企业，则在自建的冷库周边，建了普通仓储及农贸市场，将冷库业务与商业地产相结合。再通过商业地产项目的收益，低成本拥有了自己的仓储能力。
对产品进行深加工，提高附加值
深加工的产品，不仅附加值高，往往也具有更强的抗风险能力。我国红枣行业的龙头“好想你”，就是通过这一方式，来应对价格波动的。
“好想你”的原材料成本最大，占销售总成本的77-87%。因此，它通过以下三种方式，降低原材料的成本，来应对价格波动。
一是产品深加工。“好想你”开发了深加工产品枣干和枣片，原材料成本占比分别降低到65%和27%。
二是产品高端化。新疆是我国的高端红枣产区，虽然采购价格高，但毛利率更高。比如，公司以每公斤25元所收购的红枣，毛利率通常为25%。而以每公斤35—40元收购的红枣，毛利率则超过了30%。
三是自建基地，平滑价格波动。公司在2011年自建的生产基地已经超过5000亩，2012年将再增加1000亩。
“套期保值”模式
而一些企业利用“金融工具”对冲，也是一个富于创新的办法。它们利用期货市场，实施“套期保值”来规避价格波动风险。只要策略得当，就能够发挥很好的作用。
例如，“北京大北农科技”的主要业务是饲料开发、生产和销售。其原材料主要是玉米、豆粕、油脂、米糠、棉粕、菜粕、面粉等，占比为40%左右。为此，公司利用期货市场，买入相应数量的期货合约，规避现货市场价格上涨而导致采购成本上升的风险。
2010年公司预计玉米、豆粕等用量达到45万吨以上，为此它在期货交易所买入相应的期货合约，总量不超过5万吨，占2010年原料预计用量的10%，保证金不到2000万元。最终，尽管当年公司所采购的玉米、鱼粉的均价分别上涨了16%和37%，但由于它在期货市场上赚了钱，对冲了现货市场的成本上升。当年公司饲料产品的毛利率仅下降1.5%，这部分得益于它的“套期保值”举措。
成熟的企业，必然要介入期货市场。而传统的“公司+农户”模式，将会发展成为“公司+农户、基地+工厂、期货+订单”的新型农业模式。
农业企业：管理越规范，越容易脱颖而出
农业企业在管理上越规范，就越容易与其他竞争对手拉开差距，并利用资本市场，取得更大的竞争优势。
在农业行业中，企业在财务规范上存在不足，上市公司也屡曝造假丑闻，这与该行业的特殊性有关。因为企业的存货，主要是大量的农产品，不容易测算和盘点。而且农产品的采购和销售，多为现金交易。同时国家的税收扶植，也导致企业的造假成本较低等。
还有一些企业，由于财务意识淡薄，产品销售合同与财务账目信息不一致，无法向投资者说清楚企业经营与财务状况的勾稽关系，这使它们很难和资本市场有缘。
我们从“雏鹰农牧”现金结算比例的改变，来看它如何提高管理水平，并最终登陆资本市场。公司主要经营生猪和鸡的养殖，其采购对象和销售对象多为自然人，比如农户、种植户和中间商等，因此现金结算量较大。2007—2008年其采购额中，现金结算比例超过85%。在销售中，现金结算比例也超过96%。
但此后，公司下决心规范自身管理。在采购方面，增加“法人供应商”，并逐步选择经营规模大的供应商长期合作，同时要求它们给予一定账期，并采取银行转账或汇票等方式结算。公司2009年采购的现金结算比例为42%，2010年上半年则降低为27%。在销售方面，同样要求客户采取“银行转账”方式结算。客户上门提货时，财务人员与客户一起到银行将货款提出，再存入公司账户。2009年，公司销售的现金结算比例为61%，2010年上半年则降到5.7%。另外还制定了采购和销售的内控制度。
这些改革与创新，不仅使“雏鹰农牧”获得了投资者和证券监管部门的认可顺利上市，也使得它脱颖而出，成为相关领域的龙头企业。
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