凭直觉相中了豆奶专利

    有些商机就像一阵风。2000年，养蟹风渐渐吹淡。回汉后的谭树湘曾涉足房地产，但走得并不风光，他的事业似乎也进入了低谷。

    去年，一个朋友找到谭树湘，说有个搞营养学研究的老专家，名叫方一之，此人是中国食物与营养理事会理事，他发明了一种豆浆机，做出来的豆奶味道很好。但无钱量产，想找人合伙开发这项专利技术。起初，谭树湘对这个东西并不感兴趣，“不就是个豆浆机吗？味道再好也是杯豆浆，还能卖出XO的价来？”

    拗不过朋友劝，谭树湘还是去看了看。哪知这一去还真把谭树湘给迷住了。这如同高压锅的玩意做出来的豆奶，味道还真比普通豆浆味道浓香，而且没有糊味。

    老专家给他解释，黄豆蛋白质丰富，但其含有的胰蛋白酶抑制素和皂甙不但能阻碍人体的吸收，还会引起恶心、腹痛、呕吐等反应，惟一的办法就是豆浆一定要煮熟。但豆浆有一种“假沸”现象，即生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已煮熟。传统的办法是多煮5分钟，但这样又会使豆浆煮出糊味，如果加水又影响豆浆原味。

    老专家发明的这种豆浆机，利用蒸汽将“煮”熟的豆浆在特定温度下破坏黄豆有害物又不使豆浆有异味。所以他坚持要将这个机器做出来的豆浆称为豆奶。

    谭树湘听不大懂理论，但他相信直觉，凭他刚才尝过的滋味，肯定比他以前喝的有味，如果将这个东西往大街上一摆，做出的豆奶肯定受欢迎。没作过多的思考，谭树湘没问方一之生产这个设备得多少钱，而是直接问“买下这个专利得多少钱？”最后谭树湘以80万元买断这项专利，由他负责生产销售。