红楼商梦——餐饮：
“红楼宴之所以价格昂贵还让人们趋之若鹜很大程度上就在于《红楼梦》的品牌。”
“饮食红楼”风靡全国
红楼引发的商业链条不可避免地在餐饮上大做文章。目前在新加坡和我国北京、台湾、香港、扬州地区都有红楼宴。在北京，8月21日《红楼梦》重拍海选风潮更拉动了红楼宴生意的一轮高潮。北京第一家推出红楼宴的来今雨轩总经理罗勇告诉记者：“酒店9月份前10天的流水比去年同期增加了15%。”据介绍海选开始以来，每天的电话咨询和订餐预约都比往常增加了一成多。点红楼菜的顾客人数比平时多了。由于红楼宴主要推大宴席，零点的菜只有3道，现在饭庄正在加紧推出两道可以零点的菜：枣泥山药糕和银耳鸽蛋，分别出自《红楼梦》第四十四回和第十一回。
罗勇坦白说，饭庄生意这么红火绝对是沾了《红楼梦》重拍海选的光。8月底以来，饭庄接的大宴席也比平时增加了一成。来消费的多是大使馆的外国官员还有办商务宴请的商人，家庭宴也有一些，相比扬州、辽东的红楼宴，北京的价格相对便宜，来今雨轩一桌宴席在1500元到3000元之间，沈阳的洲际酒楼的红楼宴有230道菜需要上万元。
昨天中午12点半的时候来今雨轩饭庄门外还有几位客人坐在走廊旁边等位。一位客人告诉记者：“没想到星期一还要等位置，不过还好，等的时间不长。”领位的服务员看到记者马上说：“现在没空位。”然而饭庄里面有一半的大圆桌都空着。“那是给旅行团预留的位置”服务生稍带倦意地解释。空着的桌子有10个，都是大桌，用屏风与旁边的散座隔开。
洲际酒店总经理、辽宁省餐饮协会副会长张奔腾，这位一手推出辽东红楼宴的餐饮界大腕向记者津津乐道：“红楼宴之所以价格昂贵还让人们趋之若鹜很大程度上就在于《红楼梦》的品牌。”各地的餐饮市场已经进入一个激烈的竞争阶段，人们从吃质量、吃价格变成现在的吃创新、吃文化。借助古典名著的文化品牌直接提升了菜肴和酒店的品牌。与此同时，张奔腾在9月2日已经出版了有关红楼宴的菜谱，他还表示会继续开发有历史文化渊源的菜肴。
一桌红楼宴将最少花费上千元
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