随着蛋糕烘焙遍布世界各地，大到工厂、加盟店，小到私家烘焙，可以说蛋糕、马卡龙、可丽饼、面包等法式甜品已经是人们日常生活中不可或缺的一部分。对所有甜品爱好者来说，这些甜品所带来的香甜能让他们更加开心、幸福，因此为了能随时随地品尝到自己想要的味道，都纷纷前往专业的法式烘焙学院学习烘焙，而kissmoon潮流烘焙学院就是业内被选择较多的一家法式烘焙学院。
烘焙是门学问，奶油该如何选择是每一个初入烘焙业的烘焙小白都会面对的首要问题。为此，Kissmoon潮流烘焙学院的老师为烘焙小白们解答：现在的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两种，它们的颜色有略微不同，动物奶油呈乳白色，而植物奶油是白色。动物奶油又称淡奶油，是从新鲜牛奶中提炼出脂肪的高浓度奶油，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪，保留了牛奶中的钙质和一些营养成分。而植物奶油属于人造鲜奶油，主要成分是棕榈油、玉米糖浆和其他氢化物，因为成本较低，因此常被很多商家用在蛋糕的制作当中。但其实，植物奶油含有反式脂肪酸，而且还添加奶油香精，长期食用不仅会发胖，还容易引发高血压、高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病及糖尿病。
Kissmoon潮流烘焙学院介绍，虽然动物奶油对人们来说更健康，但是和植物奶油相比也存在不易打发、很难造型、保质期短、不耐高温和价格昂贵的缺点。早期人们在经济还不那么宽裕，因此植物奶油一直是主流地位。但如今人们的经济水平大幅提高，对绿色、健康食物的需求程度也日渐加大，动物奶油已从配角晋升为主流，这也是为什么如今私房蛋糕如此风靡的主要原因。当然，再好的原材料也需要正确的烘焙指导。
据了解，Kissmoon潮流烘焙学院隶属于广州凯诗蒙食品有限公司，旗下品牌“kissmoon”是一所与时尚、健康紧密融合的国际培训机构，为更多想从事烘焙行业、提升专业烘焙技能以及烘焙创业者提供前沿的技术培训及商业指导，让更多的红被人成立私房工作室或开店。kissmoon潮流烘焙学院专业的烘焙技术手把手指导学员，用细心、贴心和多年的烘焙经验实现学员们的烘焙梦。
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