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首家汉文化餐厅冷清开张


cye.com.cn 时间:2007-3-27 10:23:53 来源:每日经济新闻 作者:张娟娟 何建波 我来说两句

  国内首家汉文化餐厅“汉风食邑”3月24日正式在北京开张,除了随处可见的汉文化元素外,店内的顾客都是身穿汉服就餐。但据了解,餐厅开张头两天的上座率却并不高,这并没有打击店主小丰对汉文化的如痴如醉,她希望一年内能到上海来开分店,将汉文化发扬光大。
 
  据描述,该餐厅不但装修仿汉代,连上菜的男女服务员也全部身着汉代衣裤,来此吃饭的食客也全部身穿各色各样的汉服,盘腿坐于汉榻上就餐。考虑到川菜的接受度比较广,因此店主将菜系定位为川菜。
 
  店主小丰是这家餐厅的投资人之一,自去年8月份接触汉服后便深深迷恋上了汉文化,其中80%的汉服都是她亲手制作的。凭着一颗弘扬民族文化的赤子之心,小丰毅然辞去了收入颇丰的营销工作,一门心思想为人们提供一个穿汉服的场合,最终筹资50多万元开了这家餐厅。
 
  “我们用了4个月的时间筹备这家店,每一步都很困难。”小丰坦言,首先就是资金问题,接着还要面对家人朋友的置疑;其次就是服务员很难招,足足招了两个月。
 
  据介绍,该店除免费提供汉服外,周一到周六每天上午都安排了读经活动。“一些人把我的开店误解为是纯粹的商业目的。”小丰向记者透露,尽管开张这两天接到了很多预订电话,但是每天的上座率只有30%~40%,日营业额也就两三千。
 
  既然对汉文化如此痴迷,且又称没有商业目的,那么万一今后该店经营不下去了,她还会坚持下去吗?“就算开不下去我也一定要开下去,哪怕出去打工赚钱也要把店支撑下去!”小丰斩钉截铁地表示。现在无论是在家里还是在公共场所,她都每天坚持穿着汉服,目的就是为了引起众人的好奇,甚至因此得到跟陌生人聊天的机会,然后在不知不觉中传播汉文化。
 
  小丰表示,如果今后该店经营模式成熟了,她希望能到上海来开分店,预计最快要一年。



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