生活节奏加快家里很少“开火” 青睐品牌外卖吃好还要求新

　　六成深圳人经常下馆子叫外卖 
 
　　８４％的被调查者表示会选择有质量保证的专业美食外卖。 

　　家庭的小饭桌可以折射出一个时代的生活变迁。昨天，由必胜宅急送和深圳商报联合发起的“建国６０周年，就餐方式改变”调查结果出炉。在参与主题调查的７０００多名网友中，有六成人表示在家做饭越来越少，大部分都选择下馆子或者叫外卖。而婆媳两代人的“餐桌战争”，也反映出两代人就餐习惯的差异。

　　过去有事吃饭 现在没事吃饭

　　本次调查对象有九成人年龄在２０至４０岁。调查显示，有９８％的市民表示，明显感觉到咱们老百姓的就餐方式发生了巨大变化。其中，有六成人表示现代生活节奏快、工作忙，在家做饭越来越少，大部分都选择下馆子或叫外卖。只有近两成人与父母住在一起，由父母做饭。

　　对此，中国烹饪协会冯恩援秘书长认为，新中国餐饮市场６０年，其间最大的变化就是需求，“过去有事吃饭，现在没事吃饭。”必胜宅急送的相关负责人举例说明，在必胜宅急送刚进入中国的时候，大家都是在“特别”的日子才会想到点必胜宅急送，比如家人生日、好友聚会、商务聚餐等。而现在，必胜宅急送真正成为了人们生活的一部分，外卖销售额年年上升。

　　市民更青睐品牌外送服务

　　调查还显示，“叫外卖”成为越来越多人的一种生活方式。８４％的被调查者表示会选择有质量保证的专业美食外卖。其中，有６０％的被调查者选择品牌快餐的外送服务，有３０％的被调查者选择周边小馆子的外送。即将举行的国庆阅兵式，也为外卖餐饮带来滚滚生意。据调查，在国庆阅兵式当天，有８２％的参与调查者表示会叫外卖，以便更好地观看阅兵。此外，９０％的被调查者看重外送服务的卫生、安全。外卖的温度很重要，热菜要热、冷饮要冰。在此次网络互动调查中，有网友表示，如果必胜宅急送也能做一些中餐，或推出一些中式特色菜那就更好了。

　　父辈吃饱就好 子女吃好求新

　　此次调查还设立了“建国６０年，膳变你我他”网络专区讨论，主题包括“从婆媳关系看两代人的餐桌”、“看我７２变，我在深圳膳变的日子”、“冰棍的演变”及“难忘的家乡土菜”等不同话题。其中，网友参与度最高的话题就是“婆媳两代人的餐桌战争”，近２０００人参与了这个话题的讨论。

　　调查显示，婆媳两代人餐桌战争的激化恰恰反映出两代人就餐习惯的差异性。比如，父母那一代经历了粮食节约、计划经济、“票据”时代，因此在吃方面，他们喜欢按照自己的经验在家自己做，喜欢买很多囤积在家里、做很大盘菜（以前家里兄弟姐妹多）、不太喜欢上馆子（除非特别时刻）、不接受外卖。总体而言，就餐对于他们是吃饱吃好，不求新只求饱。而在６０、７０、８０后等人看来，在就餐方面，希望吃得方便吃得好，注重品质生活，注重健康和营养搭配，不求多而求精，各个风格的美食都想尝试。同时，他们不排斥外卖。他们认为，诸如必胜宅急送等专业外卖餐饮，解决了下馆子排位、停车的麻烦，也解决了自己在家做饭辛苦、吃完还要收拾“残局”的麻烦。外卖已经成为他们生活中不可缺少的一部分。