世界粮食日“24小时饥饿体验”活动不仅引发大家的对活动本身的关注，也让不少人再次审视我国的粮食安全状况。作为世界上人口最多的国家，粮食安全至关重要。
在世界粮食日说粮食安全，联合国世界粮食计划署中国区代表黄安生（Brett Rierson）更多的是对中国二十多年来进步的溢美之词：
黄安生：从1979年到2005年，中国的转型令人惊艳，有超过3千万中国百姓因此受益。在人类历史上，这样的转型也是前所未有的。在解决饥饿问题上，中国以自己的方式、自己的能力，解决了自己的问题。如今，中国转型的影响力还在增大，不少国家的经济发展都在以中国为榜样。
成绩只是硬币的一面。目前，中国仍然有1.2亿贫困人口。仅仅在几十年前，饥饿还是很多中国人的切肤之痛，黄安生说，如今问题还在，而关注，可以再多一点儿。正因为此，他认为“饥饿24小时”这样的活动，不失为增加粮食问题“出镜率”的好方法。
黄安生：当世界粮食计划署受邀进入中国、和政府一起努力解决饥饿问题时，每3个中国人里就有1个饿着肚子。如今，这个数字已经降到了十分之一，并且还在快速下降。而要引起人们的注意，“24小时饥饿”这样的活动是个好主意。
作为世界上人口最多的国家，中国的粮食安全关键却脆弱。突然爆发的自然灾害，国际粮价的突飞猛进都有可能让中国粮食问题短时间内恶化。饥饿，或许是每个人都曾有过、并且不愿温习的体验，但是刚刚远离饥饿的我们似乎迅速忘掉了过去。据统计，中国餐饮业每年浪费的粮食能养2亿人。
国家粮食局副局长张桂凤：根据我们国家情况，人口多，资源缺乏，我们国家粮食保证自己没问题，但是这些年我们在调查粮食损失浪费这个环节当中，数字确实比较惊人。我们就想唤起人们节约粮食、爱惜粮食的重视，出于这个目的，从我们做起，做节约粮食的模范。
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