本报讯 １１月７日，小肥羊在京召开北京市场发展座谈会，公布了小肥羊公司整体的战略调整及北京市场发展动态及下一步规划内容。

　　据了解，小肥羊以“不蘸小料涮羊肉”的特色食法，锅底料采用几十种滋补调味品，羊肉精选自纯天然、无污染内蒙古大草原的“乌珠穆沁羔羊”，从而形成了以“一锅汤、一盘肉”为中心的核心产品竞争力，并连续５年稳坐中餐老大的位置。据内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司新闻发言人李丽婵介绍，为了保证全国小肥羊系列产品的食品质量安全，汤料、肉品风味的统一，小肥羊物流配送中心实现了全国所有连锁店的冷链运输，向全国店面输送安全、营养的产品。小肥羊调味品公司也是目前全球最大、现代化程度最高、生产量最多的火锅汤料生产基地，拥有世界上唯一的全自动生产线，并成为首家通过ＱＳ认证的火锅汤料生产企业。此外，小肥羊肉业有限公司、小肥羊调味品有限公司均通过了国际食品安全ＨＡＣＣＰ体系认证、ＩＳＯ９００１：２０００国际质量管理体系认证，小肥羊肉业有限公司还通过了国家绿色食品认证。

　　对于北京市场所处的特殊战略地位，自２００１年小肥羊在北京设立分公司以来，已经建立了覆盖北京市区及近郊的１７家门店网络。目前，为了迎接北京奥运会的到来，小肥羊开展了以“新北京 新小肥羊”为主题的形象提升计划，将部分店面进行了重新装修，在突出蒙古民族特色风情的基础上融入更多时尚元素。同时，为不断研发、创新菜品品类，提升服务质量开展了一系列内部活动。