中国必胜客第200家餐厅开张 三年新增100家

    广州2月28日讯 中国第200家必胜客欢乐餐厅今天上午在广州五月花广场隆重开业，迎来了它在中国的又一个标志性时刻：1990年必胜客开始中国第一家到第100家，用了整整12年，而从100家到200家仅仅用了3年。

    据统计，截止到2006年2月，200家必胜客欢乐餐厅已遍布中国50多个城市，在中国共计卖出5000万个比萨，接待顾客超过1亿人次，累计营业额达到了56亿元。必胜客的广种和深耕功夫从2003年1月起更是得到充分展示：3年内开了100家新店，上海、北京、广州、深圳等一线城市开店数都是成倍增长。

    必胜客在中国的成功还被业内人士认为是创新的典范。必胜客在全球拥有13500多家分店，是全世界最大的比萨连锁品牌，但在中国，必胜客还是进行了大胆的创新，自1990年必胜客在北京东直门开设了中国第一家门店，必胜客就开始了针对中国市场需求的品牌定位探索，到1998年，必胜客在中国首先推出了“休闲餐饮”的经营模式。而2003年1月，伴随中国必胜客第100家餐厅的开业，必胜客正式确立了以“欢乐、休闲、时尚、情趣、品位”为主题的“欢乐餐厅”的品牌定位。这被认为是必胜客大胆的“中国试验”。

    中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼表示，必胜客中国第200家餐厅的开业，标志着必胜客以“欢乐、休闲、时尚、情趣、品位”为主题的“欢乐餐厅”品牌定位经过三年的运转，已被证明是成功的，必胜客欢乐餐厅已经毫无疑问地成为中国休闲餐饮第一品牌。

    中国必胜客品牌总经理罗维仁先生介绍说，必胜客“欢乐餐厅”的内涵包括西餐所独有的“全餐享受”和“全程式服务”，以及营造轻松愉快的用餐氛围。在必胜客，消费者在品尝从沙拉、汤品、小吃，到主菜、甜点、饮料的西式“全餐”，在接受领位、点单、送餐等“全程服务”的同时，不必拘泥于西餐礼仪的束缚，在优雅轻松的环境中，使“用餐”变成味觉和精神的双重享受。

    必胜客隶属于百胜餐饮集团。百胜餐饮是全球最大的餐饮集团，在全球100多个国家拥有超过 33000 家连锁餐厅和84万多名员工，旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟等五个世界著名餐饮品牌。

　　中百胜餐饮总裁:必胜客暂不开放特许加盟

   昨日，必胜客中国第200家餐厅在广州开业。

    作为中国餐饮市场两大品牌肯德基和必胜客的掌门人、中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼亮相在华南媒体面前。

    依旧是一袭黑色西服、浅色西裤，书生气十足。必胜客中国第200家餐厅的开业对百胜中国掌门人来说，意味着除肯德基以外，必胜客羽翼渐丰、有可能成为其利润的又一增长点。

    “现在有多少家肯德基，我真的不是很清楚，每天都有新的餐厅在开张。”在这种乐观的基调下，苏敬轼接受了记者的采访。

    构建双品牌战略

    记：现在有多少家肯德基？肯德基和必胜客这两个品牌如何协调发展？

    苏：去年11月1500家，这以后每天都开一家店。现在大约接近1600家，具体数目很难知道，开店速度实在很快。

    从店面的数目来看，肯德基的品牌和投入做得比较早，面对的也是更广的消费群，营业额与利润的贡献都领先。必胜客发展相对晚点，在休闲餐饮的定位上，必胜客在中国市场无人能及。去年开了50多家店，我们也在资源上向必胜客倾斜。

    目前，必胜客200家欢乐餐厅遍布中国50多个城市，名副其实成为休闲餐饮第一品牌。15年来必胜客在中国累计营业额达到56亿元人民币。

    暂不开放特许加盟

    记：请谈谈华南市场在必胜客中国布局中的地位。

    苏：必胜客意义上的华南市场主要包括广东、广西、福建和海南省，其中以广东省的发展最为成熟。广州和深圳都属于一线城市，都分别开设了12家餐厅，名列前5名。目前我们已经在中山、佛山、惠州、东莞和肇庆都开了店，今年还有计划进驻江门，我们非常看好必胜客在广东的发展。

    记：2004年必胜客回收了华南地区的特许加盟，请问回收以后和以前相比，必胜客有了哪些方面的变化？是否必胜客还会考虑再开发特许加盟？

    苏：必胜客先后回收了福建和华南地区的特许加盟，这在当时引起了业界的普遍关注。现在必胜客在华南的店数从回收前24家到现在42家，增长75％；同期单店销售增长20％；新开发了东莞、惠州、肇庆三个城市。

    这也进一步说明必胜客“欢乐餐厅”的定位是正确的。至于是否还会开放特许加盟，回答是肯定的。只是目前，我们希望依靠百胜集团雄厚的实力和丰富的餐饮管理经验，先把品牌做实做大，到时候再开放加盟，对加盟商、对必胜客品牌才会达到一个双赢的效果。

　　发力二、三级市场

　　记：必胜客在一级城市已经站稳脚跟了，请问接下来是否会加大对二、三级城市的开发力度？

　　苏：我们的开发策略是多元的，既要广，也要深。在中国大陆地区，目前我们已经在全国28个省、自治区和直辖市都开设了必胜客连锁餐厅。

　　对于一级城市，不仅要全面开花，还要尽量多开店以满足日益增长的消费需求。对于二、三级城市，我们也加强了开发力度，体现得比较深刻的是广东省、江苏省和浙江省，因为这些都是中国的经济大省。去年我们还一连开了2个县级市，分别在江苏的常熟和浙江的余姚。