即使是细节也不能马虎

　　周东颖做水果套餐，货源不是问题，她在水果批发市场有认识的朋友，可以从他那里拿到新鲜价优的水果。苹果、梨、橙和瓜等水果一般会有些预备量，大概1-2箱，进口水果和时鲜水果则每天根据定量进行采购。供货方有车可以送货，货到后，周东颖验收一下就可以了。

　　水果来了，要进行切配，这是白领们最头疼的事情，也是周东颖的商机。她租了一间办公室，从街道里面请来一些原来做过厨房切配的退休阿姨，来做水果的清洗和切配。水果加工和包装的时间是每天上午8：30-10：30左右，“那几位阿姨非常好，事情交给她们，我很放心。”

　　水果切配的人手问题解决了，然后是包装盒和包装袋，为了寻找健康卫生的包装用品，周颖跑了好几个餐具市场，经过反复比较才挑选出来自己最满意的。她说，即使表面看不出的细节，也不能马虎。