商报讯（记者 者婧）首次进入中国早餐市场，英国维多麦选择了“营养”这一其他洋快餐较为敏感的话题。那些颇受欢迎的粥、油条有过多的饱和脂肪与盐分，不适合早餐食用。来自上海交通大学医学院的营养教授蔡美琴为维多麦的中国上市提供这样的营养咨询。

　　“一个包子最便宜的只要0.5元，如果按照平均每个人消费2元钱计算，一个早晨300个人吃早餐，营业额也只有600元，除去原料、房租、人工等成本，赢利实在有限。即使达到一定规模，利润与做正餐也不可同日而语。”一位老字号餐厅负责人告诉记者，由于成本过高，盈利微薄，很多中餐厅都舍弃了尚有空间的国内早餐市场。

　　面对这个“空”出来的早餐市场，洋快餐们似乎更乐于进来打开局面。自2004年开始，麦当劳、肯德基在中国各出各招，分别推出了“美式早餐”和“中式早餐粥”，并且双方都表态，并不在乎眼前盈利，关键是借此逐步渗入中国早餐市场。但一直以来，洋快餐的早餐价位却“居高不下”，目前一份维多麦早餐的价格最低为27元左右，而麦当劳、肯德基一套早餐价格也为10元左右。