早餐店与休闲饮品投资不大，一般在数万元以内、净利可达二成五以上，半年可收回投资，具有本小利丰、回收快的优势，因此是许多人创业时的首先考虑。目前国内市场上这两种业种市场上已经有加盟品牌数十个，加盟店几万家。因此现阶段以单店进入市场不太容易生存，不妨考虑以加盟的方式创业，因此挑选具竞争力的总部即格外重要。另外在经营上的挑战是，要改变过去经营过路客的创业思维，现阶段要以培养熟客，创造顾客忠诚度为主，才能够永续经营。

　　健康概念：满足健康需求，就有钱赚

　　随着知识水准、国民收入的提升，人们对于健康的概念也越来越重视，不再是因为生病才有医疗需求，预防医学的观念已能为大家接受，这可从数年前曾风靡一时的灵芝、芦荟等保健产品的热卖得到印证，甚至现在市面上则多了很多健身俱乐部、养生餐厅等，就连饮用水及有机蔬菜水果也因为强调有益健康而热卖，因此，健康概念被列为最具钱途的创业方向第二名。

　　健康饮品单价高、毛利高，回收更快。而根据专家所票选出最有潜力的赚钱行业，像是第二名的健康医疗与第四名的健康食品，都是具有健康概念的创业方向，不过若以投资门坎来看，健康医疗业包括药房、中药店或是药妆店的投资门坎，都在十到几十万以上，毛利约三成五，回收期较长，适合资金足够者长期发展，所幸目前这些行业已有品牌提供加盟创业，有心投入健康产业的创业者，可由总部辅导提升医药专业，降低开店技术门坎，并可压低进货价格，增加获利空间。

　　而健康食品业则分成天然健康饮品与讲求养生、食疗的餐饮专卖店，以后者开店成本较高，约在四、五十万这间，而健康饮品店的投资门坎则相对较低，开店成本约十万元左右，不仅较易入行，且若以都市区一级商圈为主力，平均客单价约在20元左右，毛利可高达六成，因此大约三个月就可以回收，是健康概念各业种、业态间，赚钱速度最快的。

　　个性化概念：强调量身订做，凝聚族群认同

　　所谓个性化概念可以分成两种，一种是商品个性化，主要是抓住时下年轻人多变、求新、个人意识强烈的特点，将自我意识形象化，为每位客户量身打造独一无二的个性化商品，像是个性化吊饰、人像公仔、个性化印像等，满足消费者潜在的自恋情结，因而产生商机。