“老友粉不仅是邕城的味道，更是文化的传承。一碗老友，一份情，我们不仅要传承，更要用创新让它‘破圈’！”这是马星宇的父亲经常对她说的一句话。作为家里的长女，马星宇从小就把父亲辛苦创业打拼的点滴铭记于心，并暗自下决心一定要为父亲分担肩上的重任。直到辅导员老师在一次班会上讲了优秀校友自主创业成功的励志故事，才成功激发了这位酒店管理专业学子的创业热情。
在中职期间，马星宇就读于南宁市第一职业技术学校烹饪专业。职校里的“老友粉必修课”，让马星宇首次接触非遗技艺，从熬汤、炒料到酸笋腌制，系统学习传统工艺。为了让自己能够多栖发展，提升自己的管理运营能力，马星宇通过高考顺利考到广西职业技术学院康养学院酒店管理与数字化运营专业。这位2006年出生的青年创业者，从大学一年级第一学期起步，一年间先后担任三家优质餐饮企业的法人，带领团队运营多家线下门店，2025年企业营业额突破百万元。在家族企业的影响下，马星宇敏锐捕捉到南宁市老友粉产业的政策支持与互联网崛起机遇，带领团队通宵打磨创业方案，深入线下门店、供应商和消费者群体调研。她将中职期间所学非遗老友粉制作技能与现在所学的管理运营相关知识相结合，创新推出“文化+体验+数字化”的老友粉运营模式。同时，马星宇重视对大饭桌老友品牌的推广，积极通过线上线下开拓多种渠道，如带领团队核心成员在学校职业教育周等大型活动上展示大饭桌袋装老友粉、老友酱等产品，受到广大师生的关注，得到了学校领导的赞赏与肯定。
“职业教育的核心是教会我们如何用专业思维解决现实问题。”马星宇表示，她和公司团队一起运营的“大饭桌生料自选老友粉餐饮品牌”不仅整合了供应链资源，还引入智能点餐系统优化服务流程，半年内帮助自家门店客流量提升40%。
下一步，马星宇将致力于进一步拓展业务，创立“壮乡味道”文化推广平台，通过直播带货、非遗体验活动等方式，推动老友粉走向全国市场。“我们的目标是用三年时间，让老友粉成为广西美食的‘新名片’。”她信心满满地说。
如今，广西职业技术学院“课程-实训-竞赛-孵化”四阶培养体系持续发力：大一学生参与“创新创业训练营”，大二进入校企共建的“餐饮创客工坊”，优秀项目直通省级创业大赛。近两年，学校已孵化出多家学生企业，覆盖餐饮、文化、科技等多个领域。
从课堂到厨房，从理论到实践，这位“00后”创业者的成长轨迹，展现了产教融合的深远价值。当院校打破传统教学边界，当企业成为学生的“第二课堂”，教育链与产业链的深度协同，正培育出兼具专业素养与创新精神的“新质创业者”。正如马星宇所言：“职业教育让我明白，传承需要匠心，创新需要胆识。老友粉的未来，在我们手中。”在这片职教与双创共生的热土上，更多“创新老友味”的青春故事正在续写。 （图文/谢晓虹 审校/覃伟军 张莹 张妍）
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