B “目前我国饭店业整体利润水平还是亏损的情况下,经济型酒店经营利润率却能达到50%,但有利润不等于没风险。”
张明厚:从全国来看,经济型酒店行业今后将进入一个相对稳定的成熟阶段,不会继续无限量地出现新品牌。经济型酒店在一线城市的竞争已经相当充分,大品牌竞争的主要着力点会在二、三线城市。
刘冬青:我省经济型酒店在快速发展的同时,也存在着品牌散、规模小、标准低、经营乱等问题。一些经营不景气的酒店、招待所和一些从没涉足酒店的经营者照猫画虎,摇身打出经济型快捷酒店招牌,不利于经济型酒店的健康快速发展。最终在市场上站稳的,将是品牌、服务、管理等胜出一筹的企业,所以对于我省投资经济型酒店的企业来讲,在找准市场定位的同时,必须选准优秀的品牌加盟连锁、成功复制,并持续改进、不断创新。
曹润亭:是,虽然我省经济型酒店市场远远没有饱和,但是盲目跟风、重复建设也是不可取的。
苏霜:低级重复的“同质竞争”不利于这一行业的长远发展,有些经济型酒店在迅速扩张时,基本上采用的都是控制成本的方式,打价格战。这种竞争方式,未来将逐渐消失。一些不够专业的经营者将无法长久支撑,而那些眼光长远的经营者,将根据市场需求不断细化服务分类、提升服务品质。
张明厚:尽管目前经济型酒店的发展势头不错,但还没有形成固定或者普遍公认的标准和经营管理模式。大多消费者对酒店的服务质量、软件、设计等方面缺乏认识,注重的只是价格。从多个层次进行升级,用差异化竞争去赢得市场,才是今后的发展方向。
胡升阳:我认为经济型酒店的竞争可分为几个阶段,首先是产品竞争,即酒店推出的服务竞争,再往后便是市场竞争、人才竞争;当酒店之间的竞争成为企业文化的竞争时,准入门槛变高,复制起来就相当困难了。
苏霜:在越来越多的大品牌进入市场后,小品牌的生存空间会很小,其市场占有率也极有可能被大品牌吞噬,经济型酒店行业必将上演“大鱼吃小鱼”的竞争场景。
高树军:前几年,由于成本相对低,经济型酒店基本上开一家火一家。现在竞争者多了,必须精耕细作,专业经营,否则这碗饭就没那么容易吃。硬件大家都可以做到一定水平,关键是在管理和差异化服务上,怎样把满意的顾客变忠诚的顾客很重要。
C “优化住宿业结构,推动传统旅馆业态转型升级,培育自主品牌,发展特许连锁经营,延伸产业链。”
张明厚:经济型酒店的竞争已经由跑马圈地式向精耕细作转变,品质与服务的进一步细化、业态的不断细分都是发展方向。
胡升阳:细化业态,不仅是竞争的需要,还是品牌成熟度发展到一定阶段后进一步发展的需要。比如锦江之星开发出百时快捷、汉庭开发出海友客栈,都是针对低消费群体细化业态的方法。
高树军:我们驿家365也即将推出千里行客栈,它是专门针对100元左右的消费者而开发的子品牌。
曹润亭:石家庄的经济型酒店多是商务型的,缺少旅游型、会馆型和社区型酒店。推动传统旅馆业态转型升级、加速住宿业结构调整,才能满足广大群众便利、安全、卫生、舒适等基本住宿需求。
高树军:我认为经济型酒店要想长久获利,就得走连锁之路,单体店和连锁店相比不会有太大的前途。驿家365下一步将实现从石家庄向多个外埠城市的跨越,成为大众旅行者的首选酒店品牌,
刘冬青:推动经济型快捷酒店的发展,是我省调整住宿业产业结构,引导创建国家绿色饭店的重要方面,我省已将其发展纳入“十二五”期间住宿、餐饮业发展规划当中。企业要抓住这个机会,优化住宿业结构,加强人才培养和信息化建设,推动传统旅馆业态转型升级,延伸产业链,发展名优品牌优势、发展特许连锁经营,培育出自主品牌和一批特色宾馆品牌,力争用两到三年时间,将我省经济型酒店比重由现在不足10%提高到20%以上。
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