中国人普遍有喝汤的生活习惯，据有关资料显示，60%的中国家庭每天都要喝汤。随着生活节奏的加快，都市人的时间成本越来越高，方便快捷而又独具营养的汤品成为现代消费者的强烈需要。各大厂家纷纷推出各类汤产品，强烈的消费需求支撑了一个行业的壮大。

　　民以食为天，食以汤为先。自有饮食文化以来，汤就是其中的重要组成部分。随着时代的进步、经济的发展，人们餐桌上越来越多的东西都被不同程度的工业化，在此过程中滋生出了众多产业，如：方便面、速冻食品、休闲食品、调味品等。餐桌上的食品正在逐渐步入工业时代，而唯独汤品，因为技术的瓶颈，消费者的认知等问题，依然在原地踏步。

　　毋庸置疑，汤品的市场需求巨大。长久以来中国人普遍养成了喝汤的生活习惯，消费者的心目中很早就对汤品有了营养、健康的基本定位。随着人们的生活水平逐步提高，生活节奏不断加快，在家熬汤已成为一种非常奢侈的行为。但消费者对健康、营养汤品的需求又在不断的扩大，这二者显然构成了一对矛盾，矛盾之下正是汤品的巨大市场。各大厂家看到这个巨大的市场需求后，纷纷推出了各类汤产品来满足消费者的需求。静寂中的市场，开始风云突起，这个产业何时才能急剧膨胀，快速做大？

　　需求强烈，市场巨大

　　59年前，人们出于解决饥饿的需要，于是方便面诞生了；17年前，人们出于对汤圆速食的需要，于是速冻食品诞生了。每一个行业的诞生与做大都是伴随着一个消费群体需求的成长，强烈的消费需求支撑着一个行业的做大。

　　当今，人们对于高层次汤品的需求已经渐上议程。传统的家庭熬煮汤要经过选材、配料、清洗、熬煮四大步骤，喝上一碗营养美味的汤最起码需要40分钟以上的时间，现代都市生活的快节奏导致都市年轻群体（20－45岁）的时间成本越来越高，花时间在家熬一锅好汤已成为一种难事。想喝汤，却没时间熬汤，这便形成一个矛盾，矛盾越是激化，汤品行业则越有市场。

　　据统计，经过上百年的发展，美国已是一个相对成熟的汤品市场，每年市场要消费300多亿碗汤，这么大的市场孕育出美国汤品第一品牌——金宝汤，每年能达到70亿美元的市场产值。据第三方调查机构资料显示，中国60%的家庭每天都要喝汤，全国每天大概要消耗掉５亿碗汤，一年下来就是接近2000亿碗汤。由此看来，中国的汤品市场前景无限。