自苏丹红、粉红肉渣等问题后，当下的“速成鸡”原材料问题，应该是肯德基、麦当劳等洋快餐最大的“公关危机”了。原本以为是中国企业问题多多，如此看来，“洋老头”也不靠谱，也“入乡随俗”，“人模人样”地做起中国餐饮的“危险品”生意。本来，中国人的餐桌食品安全问题的局面已经“捉襟见肘”，洋品牌的继续“加码”，更加让困局“复杂丛生”。
最近，有媒体报道称山西粟海集团养殖45天“速成鸡”，并提供给肯德基、麦当劳等知名快餐店。一只鸡从孵出到端上餐桌只需要45天，是用饲料和药物喂养的，耸人听闻。尽管肯德基和麦当劳纷纷声明与粟海集团撇清关系，但随着粟海集团、山东六和集团信息的持续深入曝光，洋品牌始终“难辞其咎”。
仔细想来，在中国似乎所有入口的食物都需要重新掂量。从苏丹红、三聚氰胺、地沟油到瘦肉精、添加剂、抗生素，中国的食品安全问题犹如“玩过家家”，总有不同的问题，不同的“玩法”。奶粉出问题了，中国人稍微有条件的都让自家宝宝“吃洋奶粉”，尽管洋奶粉也不时“出事”；猪肉、蔬菜出事了，于是火了“壹号土猪”、“有机猪肉”、“有机农场”等所谓“高价”健康生态猪肉、蔬菜，但这类企业的身份本身就难以辨认真伪；酸奶的明胶添加剂出问题了，人们发觉喝了那么久的放心健康酸奶，说不定是昨天扔掉那对皮鞋做的……一连串的食品安全问题，永无止境，而相关职能部门与监管部门似乎永远只在“不断重复善后修复工作”，而不是未雨绸缪。那么，到底谁来给我们的生命健康质量“把关”？
从那些“野蛮生长”的速成鸡说起……
中国食品产业现状异常糟糕。最近肯德基的“速成鸡”可谓一夜“爆红”，惊心动魄。有媒体暗访肯德基供应商“山西粟海集团”发现，在盐湖区的几个村庄粟海集团签约养殖场里，发现那里饲料袋上爬满苍蝇，很少有鸡站立或走动，大多数是静静卧着，最大的活动就是走到饲料盆前“吃食喝水”。尽管粟海集团称，速成鸡的饲料没有毒死苍蝇，但对相关质疑，该公司没有如期给出所谓“公正合理的澄清”。另据上海市食品安全委员会办公室(“食安办”)调查，2010年及2011年间，百胜送检的19批次六和集团鸡肉原料样本中，有8批产品抗生素残留不合格，而检测结果当时就已经在第一时间送达百胜。但事实上，无论是百胜还是肯德基，对于上述不合格检测结果，至今从未在任何公开场合进行公布。随着山东六和集团捆绑兽药卖给养殖户的问题浮出水面，“六和鸡”成“速成鸡”的又一代名……
仔细想来，中国人生活不易，各种税务、关系费用，人民币似乎越来越不值钱，房价持续看涨。而竟然没想到，在中国生活的“鸡”竟然也如此“安逸”，差不多了是“躺着长大”。不过仔细想来，这种生存，也可谓炼狱般“野蛮生长”，完全没有生存的意味。如果鸡会表达，你问它们，说不定那些活着的鸡会说“与其活着，还不如直接跳进肯德基的油锅里来得痛快”。
没有绝对的放心食品，有的只是暂时未能检测出来的问题。人们对中国食品安全问题的失望，还表现在高强度负面信息冲击下的“麻木”。试想，以前某家企业出现食品问题，咱们还去质疑、声讨、抗议，如今大家似乎对此见惯不怪了。也许是因为对抗无用，也许是感到没人管的绝望……而中国人给到外界的印象，似乎真的很健忘，过一段时间就没事了。
近日，笔者从北京市卫生监督所获悉，通州区卫监部门日前从肯德基物流配送基地采集鸡肉样本，进行相关指标的检验，预计检验结果一周内揭晓。对于肯德基的鸡肉问题，尽管有关部门终于有了实际的回应，但笔者希望的不是“官方说辞”，而是真的有“料”。否则卫生监督部门的检验，只能成为企业的“灭火器”，一个企业公关的把戏、道具。
覆巢之下焉有完卵？尽管当下麦当劳和肯德基都在撇清与问题供应商的关系，但相信麦当劳等所做的工作并不少于肯德基，因为麦当劳能保证说“我自己的鸡是原生态生长长大”的吗？问题鸡事件已经引爆，如今“问题鸡”的负能量还会继续蔓延。据北京市动物卫生监督所最新通报，北京市共有23家单位从山东六和集团进货肉鸡，包括吉野家和北京二商集团……
中国人的肝脏真的很强大，百毒不侵？
在中国，似乎食品有问题是正常的，否则便成为异类。那么，中国老百姓的肝脏是否足够强大，譬如强大到类似经历了各种毒物侵害后“百毒不侵的鼠类狈类”？看到肯德基在中国的“入乡随俗”，笔者想到了中国的乳业与白酒行业。
不久前，白酒爆发“塑化剂”风波，而茅台新闻发布会上发表塑化剂、三聚氰胺无害言论的北大教授李可基，可谓创造了“问题食品正常”这一理论的“经典阐释”。在贵州茅台“塑化剂风波媒体见面会”上，李可基说，卫生部的511函将所有食品中塑化剂含量用同一个简单的数值来规范，本身就是匆忙应急的，是很粗线条的参考，该标准本身是不科学的，或者科学上是有局限的。而谈到三聚氰胺，李可基表示三聚氰胺基本是无毒的物质，成人继续喝下去不会损害人体。
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