5
与前员工有无经济纠纷？
要将以往与门店有关的单位、人员联系到，通报店铺租售情况，尽可能查清原业主的工资、贷款、担保、抵押、应付账款和经济纠纷情况，分清责任，避免在以后的经营中发生纠纷。特别是转让酒店时，很多员工跟着一起“转让”。
6
签合同防止留破绽
餐饮经营火爆后，房东反悔产生的纠纷是常见的事，最为常见的是从合同里寻找破绽。如果权利人在签订合同时留下伏笔，那以后的经营就会遇到麻烦。
7
转让费支付宜晚不宜早
转让费支付宜晚不宜早，给自己多留一点时间，以免后悔。钱在自己手里，主动权就在自己这里，这间房子不满意，还可以到别处看看。千万不要被个别房主的花言巧语所迷惑。
8
接手当日马上换锁
店铺的钥匙往往经手的人较多，为保险起见，换锁是第一要务。要不然，一夜之后，店内空空如也。这样的事情，特别是在餐饮行业并不少见。
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