健康新饮品——醋吧

　　李晓丽的醋吧里卖的醋,学名叫醋饮。当然用于勾兑醋饮的醋也不是我们日常食用的醋。而是一种专门的饮品。业内人士把它叫贵妃醋,也叫果醋。两年前,李晓丽在重庆开了一个不大的酒吧,然而生意一直不太景气,开了一年左右就关了张。失败了一次的李晓丽并没有废弃在商海中搏杀的愿望,她时刻留心着从头再来的机会。一次偶然的机会,她在网上看到一则醋吧介绍就动了心。她去了上海.浙江等地考察,主要学习如何配制醋饮。当她回来开端实施时却遭到了朋友的反对。但李晓丽还是保持自己的想法,店址找到了,执照也批下来了,而等候她的却是可怜的收入。当然对于这种情形李晓丽还是有预备的。她说,醋吧属于静吧,在服务上和酒吧.茶艺馆差不多,不同的是醋饮是一种新型的饮料。不懂得的人很多,所以招待客人的时候须要更多地介绍相干的知识。经过她的尽力,懂得醋饮的人不断增多,醋吧的生意也渐渐好了起来。

　　记者：何教授您谈谈为什么李晓丽应用醋也能够胜利创业呢？

　　何翔皓：我觉得她实际上做的是功效性的饮料。在整个饮料行业当中,功效性饮料发展的趋势正处于上升状态。像果汁,本身就是处在上升趋势之中。在功效性饮料里面,她找到了一个切入点,醋作为饮料来讲,还是很新奇的,实际上她是在出售一种新奇的产品。

　　朱开友：醋本身从中医的传统上讲,就有保健作用,另外它是中医的一个补充：一是软化血管,另外就是美容。中医有种说法是醋有改良.下降高血压的功效。做醋吧,这是一个创新,另外她把醋作为第一饮料来领导大家去做一种保健,应该说这个配制的方法,比饮料的作用还大。作为创业,也可能将来她会发展很多连锁店。