“新西兰大包粉价格疯涨，中国的乳品企业利润大幅下滑，并面临断货的危险。”广东省奶协会长王丁棉说。

　　据恒天然郭学研介绍，新西兰2007年1月的产奶量比去年同期下降了11％。“由于在新西兰，国内销售的利润比出口高，所以出口量下降幅度达20％以上。”与此[创业网www.cye.com.cn]同时，由于欧盟减少农业补贴，美国饲料价格高涨，欧美两大区域奶产量急剧下滑，原本紧俏的新西兰大包粉更加供不应求，价格自然水涨船高。

　　“因为利润大幅下滑，不少企业向我叫苦。”据王丁棉介绍，大包粉涨价导致广东乳品企业平均净利润率由原来的约7％降至约5.5％。“广东还算是中国乳品利润较高的地区，内陆很多地方净利率[创业网www.cye.com.cn]不到5％，甚至低的还不到3％，再下降1.5％，他们还能活吗！”

　　同时，数据显示，2007年上半年中国乳品市场购买力比去年同期的增幅仅有5％-7％，北京地区甚至只有2％-3％。而去年的数据则是15％-20％。一位乳[创业网www.cye.com.cn]品企业的高管对《中国企业家》说，“消费需求增长缓慢，成本又急剧上升，乳品生意越来越难做。”

　　即使一些利润较高的企业也感受到了冲击。河北小洋人生物乳业集团采购部一位李姓负责人告诉《中国企业家》，由于成本压力过大，小洋人已于去年年底改用每[创业网www.cye.com.cn]吨2.6万元的雀巢奶粉，但仍比原来奶粉的采购价上升了约30％，且国产奶粉的价格还在大幅上涨，小洋人利润下降在所难免。杭州娃哈哈集团可以说是这场危机中的未雨[创业网www.cye.com.cn]绸缪者，2006年底，娃哈哈毅然买断[创 业网www.cye.com.cn]了澳大利亚最后的大包粉存货。在“致法国达能集团的公开信”中，娃哈哈董事长宗庆后透露，为了降低大包粉涨价带来的负面影响，其妻子正忙于在黑龙江[创业网www.cye.com.cn]解决奶源供应问题。有业内人士透露，娃哈哈已经生产并使用自己的大包粉。

　　但令人意外的是，一些大型的乳品企业却否认使用“新西兰大包粉”，更谈不上受其影响。王丁棉对此解释说，在一些企业，新西兰大包粉还有一项隐讳的用途——制造还原[创业网www.cye.com.cn]奶，因此它们对谈论新西兰大包粉较回避。事实上，一些大型乳企对新西兰大包粉的需求量很大，受影响也更大。

　　更严重的危机是断货。据业内人士介绍，新西兰和澳大利亚目前已无存货，预计到今年10月份才会有新货运抵中国。对于多数已经提前做了准备的中国企业来说，新西兰大包[创业网www.cye.com.cn]粉的存货可能会用到8月份，届时可能因断货而无法正常生产。

　　为了应对缺货，不少企业在想尽办法寻找替代品。王丁棉说，广东有几家大型的乳品企业已经开始从广西、福建等地采购鲜奶后加工替代。这些在当地仅售2500元每[创业网www.cye.com.cn]吨的鲜奶，经过长途运输成本上升至3400元。国内完全依赖进口的乳清粉已经断货，不少国内奶粉企业只能压缩生产线甚至停产。

　　在中—新交流会现场，人们无一例外渴求一个答案——这场危机将持续多久？综合全球情势，郭学研给出的答案是——直至2009年，大包粉的价格仍将维持在4.5万～[创业网www.cye.com.cn]5万元左右。乳清粉的价格会适当下降，但幅度不大。