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海归姐弟的情调咖啡之路


cye.com.cn 时间:2008-9-3 18:32:50 来源: 作者: 我来说两句
稳定客户是最大难题

  说到4个月来遇到的难处,姐弟二人都认为如何在短期内迅速稳定一批客户是最难也是最重要的。

  "因为我们的店面不是特别起眼,而卢湾区又在申办全国文明城区,对于招牌和霓虹灯的管理都很严格,因此我们现在主要是要把店里的东西和服务做好,抓住客户的心。"时欣说道。

  据初步统计,目前店内的月收益中有三分之一来自主题活动的举办。所谓的主题活动就是将场地出租给顾客举办各色活动或派对。目前Le Financier还暂不收取场地租用费,只收三小时人均40元的人头费用,提供咖啡及饮料。目前已经举办过的活动包括单身派对、市旅游局新闻发布会、大学交流会及英语角等,反响良好。

  除此以外,根据日常营业情况,Le Financier在每天上午的8点到11点,以及下午4点到7点,这两个相对冷清的时段推出饮料8折优惠活动;同时在中午时段,不定期地向"智造局"内的公司提供一些免费的试吃品,以期在所属地域内吸引更多的固定回头客。

  "现在我们还比较注意增强顾客间的联动性,我们派发的九折会员卡将记录每个人的联系方式,一有活动就会群发邮件给每一个会员,就是希望让每个客人在Le Financier找到一种归属感。"时夏影说,这种归属感就是一种品牌归属感,虽然Le Financier不大且只有一家,但这就好比华尔街,正是这种唯一性才让华尔街成了华尔街。

 

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