阳澄湖蟹22日开捕，今年预计产量2200吨—2300吨，以2200吨计算，按照平均每只大闸蟹3.5两的标准，共计1257142个，这个产量相当于13亿人口的中国，每100个人才能吃到一个。2012年，你吃到了那个属于100个人的阳澄湖大闸蟹了吗？
近日，新快报记者走访广州市场了解到，阳澄湖大闸蟹在开湖后第二日便已空运到货，率先在华润万家、吉之岛以及授权的专卖店开卖，价格与去年相比无大幅上涨。截至昨日，阳澄湖大闸蟹在广州已上市6日。
专卖店与超市最贵差80元
新快报记者走访广州市场发现，阳澄湖大闸蟹在不同的商超价格差异很大。以3两的阳澄湖大闸蟹母蟹计算，广州吉之岛售价最贵，达148元，华润万家售价78元，两者相差70元。而相比较，阳澄湖大闸蟹专卖店则便宜不少，如蟹将军售价仅68元，与吉之岛相比差80元。
总体比价，阳澄湖大闸蟹在吉之岛售价最贵，而在专卖店则便宜许多。对此，蟹将军专卖店的林经理介绍说：“我们属于养殖场直营店，没有中间的环节，售价自然便宜。”据林先生介绍，蟹将军专卖店每天都有100-200斤的进货。林先生告诉记者：“虽然今年的养殖成本和人力有所上涨，但因为大闸蟹的产量有所提高，所以今年专卖店的价格比去年都有10元左右的降幅。”
不过，就华润万家和吉之岛的销售人员介绍，今年阳澄湖大闸蟹的价格基本与去年持平。
记者了解到，现在市面上的大闸蟹规格较小，就此，阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍说，今年体型较大的大闸蟹产量比去年有所下滑，“很多蟹农跟我们反映过这个问题，主要是今年三四月份阴雨天气太多，影响了大闸蟹的生长。”就市场人士预测，今年体型较大的阳澄湖大闸蟹价格或将比去年有所上涨。
市场价1080元电商价598元
若想淘便宜的阳澄湖大闸蟹，新快报记者发现，电商售价一般要比市场价要低。在广州市场上，华润万家一组阳澄湖大闸蟹售价为1080元左右，其中包括4两公蟹3两母蟹各5只，记者在天猫商城按照同样规格搜索到，网上售价仅为598元。
而早前与阳澄湖大闸蟹行业协会合作推出网上销售渠道的京东商城，有商家推出了原价5688元优惠至3688元的基础上，还享受“买蟹送iPhone5”的活动。
而在天猫商城，销售阳澄湖大闸蟹的店铺达279家，也纷纷推出了自己的优惠活动。
杨维龙告诉记者：“并不能说网上的就全部是假货，但是考虑到货运问题和品质问题，消费者还是在值得信赖的专卖店买是最能得到保证的。”
昨日走访市场发现，大闸蟹今年价格总体上升15%至25%，虽然中秋后才进入大闸蟹销售旺季，不过即将到来的双节，大闸蟹销售量大幅增长，有摊档日售达1吨。另外，黄沙水产市场即日起一律不允许水草捆绑螃蟹过秤，防止商家用盐水浸泡水草增重欺秤。
一日最高卖出1吨
昨日，记者在黄沙水产市场见到，目前上市的大闸蟹以母蟹为主，按只计价，价格从18元至138元不等，总体价格比去年上升15%至25%。据介绍，目前未到大闸蟹旺季，但销售量已经开始上涨，有的商家日售五六百只，有的一日卖出达1吨。记者见到，市面上的大闸蟹来自福建、三亚、海口、长沙、武汉等，现在最贵的母蟹是138元一只。“蟹王一对（一公一母）价格在680元至880元之间，还需要提前5天预订。”档主邓先生告诉记者。
螃蟹过秤不捆水草
“大闸蟹要用水草绑着，蒸出清香味，不过现在市场统一不用水草了。”店主告诉记者。以前黄沙水产市场，螃蟹销售用粗水草“添秤”是公开的秘密，“一斤螃蟹四两草”，说的是买一斤螃蟹，其实有四两是草绳的重量。而且绑螃蟹的那些草，一般是经过开水煮过的，湿的草绳有个特点，煮过吸水之后，重量会比干的时候，增加好几倍，有的商贩用盐水泡水草，甚至还在中间加了铅丝来增加重量，这让消费者在购买螃蟹的时候吃亏。
近日，黄沙水产市场进行整改，所有蟹类零售过秤一律不得捆绑水草，提倡裸秤。花蟹、肉蟹、膏蟹、奄仔蟹销售可用重量忽略不计的红色小尼龙绳或细塑料胶套捆绑关键部位，并统一使用标准计量单位（克、千克）交易，大闸蟹则可用棉绳捆绑并按约定俗成的交易方式实行按只论价。
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