小龙虾：火爆背后的冷思考
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时间：2007-8-3 9:44:34 来源：www.china-cbn.com
作者： 我来说两句 |
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【宣传片】
小龙虾价格不断上涨，是好事还是坏事？
只能这个价了，再往上高，有些地方就会出现问题了。
火爆市场背后，是否暗藏危机？
你不能把所有的鸡蛋都放在一个篮子里头，对吧？这样风险就太大了。
经济观察，马上回来。
【记者出镜】
小龙虾一年比一年火爆，价格也是一年比一年高，这为整条小龙虾产业链上的每个从业者都带来了丰厚的回报。在盱眙，每年都可以冒出来好几个干这行的百万富翁，甚至是千万富翁。但硬币都是有两面的，别忘了，小龙虾还是一个并没有完全发展成熟的产业，这种价格的连年飞涨、行业内外的高度热情，对小龙虾产业来说，究竟是一件好事，又或者隐藏着某种危机呢？继续来看我们的调查。
【采访】铜川路水产批发商 杨子
（这个价格不断地在涨，你觉得这是个好事，还是涨得太快了？）
涨得好呀，说明人群的消费能力上去了，档次也上去了，小龙虾现在档次上去了
【采访】盱眙许记味食发展有限公司 许建忠
只能这个价了，再往上高，有些地方就会出现问题了。再往上高，它这个价格高了，消费者就少了。
【采访】红叶饭店老板 张玉兰
应该是一个好事情，万事都在发展，以前2块钱一斤，现在涨到二十几块钱一斤，如果龙虾不涨价，我们旴眙就没有发展。
【采访】中共盱眙县委书记 蔡敦成
喜忧各半，喜的就是对于我们龙虾养殖户，对于我们盱眙龙虾这个产业，它肯定增加了利润的空间，价格和价值可能有所违背，但是毕竟致富了我的人民。/心里忧的是一部分基层的老百姓，相对贫困的老百姓，普通的市民会越来越吃不起龙虾，会脱离我们最基本的食客。
【解说词】
记者在采访中发现，这两年小龙虾价格的不断攀升，让这个产业的规模迅速膨胀。不仅有很多像俞老板这样原先就从事这个行业的人，如今开始加大投入，搞养殖，将自己的生意拓展到产业链上的其他环节；也有像“华夏第一虾”老板那样，从其他行当转来经营龙虾店的新成员。同时，我们也在盱眙龙虾产业发展的“十一五”规划中看到，当地计划在“十一五”期间，将3万亩的养殖水面逐步扩大到20万亩，年产龙虾4万吨，最终将把盱眙发展成为全国最大的小龙虾养殖基地。盱眙之外，包括安徽、江西、湖北等全国很多地方政府都纷纷出台优惠政策，鼓励发展龙虾经济。龙虾养殖水面的不断扩大、发展力度的不断增强，人们在期待龙虾供应量进一步提高的同时，产生了一些隐忧。
【字幕】隐忧一 “跟风”发展：市场瓶颈隐现
【采访】上海水产大学教授 孙琛
小龙虾它是食用，这样的都是，不像我们说的高档的消费品，我可以买来储存在那里，我今天吃了一顿小龙虾，明天可能还可以吃一顿，但是我不可能一个星期天天吃小龙虾，对吧？所以这种消费，这种需求的弹性不是非常大的。（28：59）那么当你的产量上去了以后，你的价格肯定要跌下来。/ 比如说前几年我们的大连皮，用我们上海人的话就是鸦片鱼，当时这个鱼的利润比较丰厚，也是规模扩张得特别厉害，但是到这两年价格就掉下来了。
【解说词】
孙教授告诉我们，由于市场不够成熟，中国的水产行业容易出现“跟风”式的发展，现在看来，小龙虾产业也没有避开这个困扰。目前，小龙虾产业吸引来了一些投资者，同时也有投机者。在龙虾市场稳定的情况下，这两类人并不会对市场产生太大影响，他们的投资在发展生产的同时，也让双方都获得一定的利润回报。但是，一旦市场出现了风险，持投机想法的人一撤资，承担损失的就是当地的经济。
对此，有专家指出，小龙虾的价格不仅取决于国内市场的需求，还有很大一部分是对欧美国家的出口。我国出口的小龙虾1997年在美国遭遇征收反倾销关税，2004年又被提起反倾销调查。除此以外，还有一些卫生指标没有达到要求，也影响了出口，使出口价格波动较大。去年,我国与欧美市场签订的小龙虾出口合同是4万吨，但实际出口只有2.5万吨。国内市场的饱和，出口又受到限制，盲目“跟风”发展的龙虾产业，需求不相匹配，价格波动可能成为市场瓶颈之隐忧。如何在产量提高的同时提高龙虾的品质，进一步开拓国际市场，加大龙虾出口，或许不失为一种解决途径。
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